Ingrédients pour 4 pers : 4PP ou 1P RH en JSC 480g de queue de lotte désossée par le poissonnier 25cl de fumet de poisson 2 échalotes 4cc de margarine 8cc de crème fraiche à 4% 1 dose de safran en poudre 1 jus de citron 1CS de baies roses 1cc d'aneth...